Энциклопедия продуктов питания

Дерево Prunus persica var. nectarina семейства розоцветных. Сорт персиков с гладкой кожицей. Нектарины известны уже более 2000 лет, хотя история их точно не установлена. Впервые они упоминаются в 1616 году в Англии. Их едят свежими, используют в десертах и джемах, для производства консервированных компотов. В сыром виде нестойки в хранении. Богаты витаминами А и С. Производители нектарин - страны Средиземноморья - Югославия, Италия, Кипр, Греция, Тунис. Мякоть их имеет вкус персиков, кожица гладкая.